Готовить вкусно!

Вкусные рецепты со всего мира

Из рыбы

Рыба в слоеном тесте по-французски

Рыба в слоеном тесте по-французски
Ингредиенты:

— готовое слоеное тесто (2 листа)
— филе лосося
— сельдерей
— лук-порей
— морковь
— лук резанец
— репчатый лук
— сок лимона
— петрушка
— соль, перец черный молотый
— яичные желтки

Способ приготовления:

Нарежьте морковь и сельдерей тонкой соломкой, лук порей и репчатый лук – полукольцами, нашинкуйте лук резанец и петрушку. Все это вместе спассеруйте на растительном масле и дайте остыть.
Подготовьте филе лосося, чтобы оно было без кожи и костей. Лучше всего взять готовое филе большой рыбы и разделить его вдоль на две части. Но можно и два средних.
Раскатайте слоеное тесто, на один пласт положите кусок филе, посолите, поперчите, хорошенько полейте соком лимона. Уложите сверху овощную поджарку. Накройте вторым куском филе, также подсоленным, поперченным и сбрызнутым лимоном. Сверху – второй пласт теста.
Защипните края, либо с помощью специального приспособления, либо вручную, придав вашему изделию форму рыбы. Остатками теста произвольно украсьте блюдо. Смажьте взбитым яичным желтком. Отправьте в разогретую духовку минут на 35.
Готовое блюдо можно подавать горячим, но на следующий день оно будет еще вкусней.

smakota.net