Готовить вкусно!

Вкусные рецепты со всего мира

Консервирование

пастила из свежих яблок, рецепт приготовления

Обычно пастила готовится из предварительно прогретых фруктов или ягод.
Я решила исключить этап тушения и сделать пастилу из сырых яблок.
У меня уже был опыт приготовления пастилы из яблочного жмыха, оставшегося
после извлечения сока и опыт этот был плачевным.
Пастила из свежих яблок получилась очень странной.
На вкус она похожа на обычные сухие яблоки.
Вид у неё тоже необычный — яблочная масса после высыхания превратилась
не в однородный пласт, а стала дырявой.

пастила из свежих яблок, рецепт приготовления

пастила из свежих яблок, рецепт приготовления

— Папа, а почему про одного человека говорят, что он достиг чего-то,
а про другого — добился?
— Ну вот смотри, сынок. Если ты увидишь высоко на дереве яблоко,
полезешь за ним и сорвёшь его, то ты его достиг.
А если, отлупив младшего брата, отобрал у него яблоко — значит, добился.

СОСТАВ

яблоки

Яблоки вымыть и вырезать сердцевину.
Порциями класть яблоки в чашу блендера и взбивать до однородности.

пастила из свежих яблок, рецепт приготовления

Если яблоки сухие, то можно добавить немного кипячёной воды.
При желании можно добавить сахар или мёд, но лучше ничего не класть.

пастила из свежих яблок, рецепт приготовления

На лист бумаги для выпечки выложить яблочную массу.

пастила из свежих яблок, рецепт приготовления

Разровнять её не очень тонким слоем.

пастила из свежих яблок, рецепт приготовления

Сушить в приоткрытой духовке при t=100°C.
Если есть режим вентиляции — включить.

пастила из свежих яблок, рецепт приготовления

Готовую пастилу снять с бумаги — положить её на край стола и оттягивать
бумагу вниз через ребро столешницы.

пастила из свежих яблок, рецепт приготовления

Высушенную пастилу можно хранить в стеклянных банках, нарезав на кусочки.
Пастила из свежих яблок более ломкая, чем пастила из тушёных яблок,
поэтому она не сгибается и скатать её в рулон не получится.
Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски следует
еще досушить.

пастила из свежих яблок, рецепт приготовления

Рецепты пастилы:

Источник:«Хорошая кухня — простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды»