Готовить вкусно!

Вкусные рецепты со всего мира

Консервирование

салат с баклажанами, рецепт приготовления

Наивкуснейший салат из серии зимних заготовок.
Особенно вкусен холодным с каким-нибудь горячим гарниром
(с картофельным пюре — пальчики оближешь!)

салат с баклажанами, рецепт приготовления

салат с баклажанами, рецепт приготовления
— Кто появился раньше — мужчина или женщина?
— Первой появилась женщина! Приготовила завтрак и сварила кофе…
Мужчина медленно выполз из спальни на запах.

СОСТАВ
10 шт баклажанов, 10 шт моркови, 10 шт болгарского перца,
10 шт головок лука, 10 шт помидор, подсолнечное масло,
2 ст ложки соли, 3 ст ложки сахара, 1 ч ложка 70% уксуса

Баклажаны нарезать крупной соломкой.
Сделать раствор из 1/2 стакана воды и 1 ч ложки соли.
Баклажаны хорошо перемешать в соляном растворе, затем рассол слить.

салат с баклажанами, рецепт приготовления

Обжаривать по отдельности на подсолнечном масле:
    — нашинкованные баклажаны;
    — мелко порезанный лук;
    — морковь тонкой соломкой;
    — болгарский перец полукольцами или кубиками.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и вырезать плодоножку.
Можно порезать на несколько частей.
Положить в большую эмалированную кастрюлю и поставить на средний огонь.
Когда помидоры начнут развариваться, хорошо размять их толкушкой и добавить
все обжаренные овощи, 1,5 ст ложки соли и сахар.
Прокипятить 5 мин, влить уксус, разложить в подготовленные банки и закатать.

салат с баклажанами, рецепт приготовления

Хорошо укутать и оставить до остывания.

салат с баклажанами, рецепт приготовления
Один раз я из-за нехватки времени просто проварила все вместе.
Получилось месиво с совершенно непонятным «блеклым» вкусом.

посмотреть калорийность»

Рецепты консервированных баклажанов:

Источник:«Хорошая кухня — простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды»