Готовить вкусно!

Вкусные рецепты со всего мира

Супы

Холодный огуречный суп с чесноком

Холодный огуречный суп с чеснокомПривет Друзья! В этом рецепте сегодня рассмотрим приготовление огуречного супа, который хорошо употреблять в жаркую погоду, ну и не только в жаркую…

Для приготовления такого холодного супчика Вам необходимы следующие продукты:

  • огурец свежий – 2 шт. (средние по размеру),
  • чеснок – одна долька,
  • бульон овощной – 500 мл.,
  • масло сливочное – 25-30 грамм,
  • кубики льда – на Ваш вкус,
  • мята свежая – примерно 50 грамм,
  • соль.

Вот такие продукты понадобятся для приготовления огуречного супа. Если все продукты есть в наличии, тогда приступим к самой готовке супчика.

Поехали…

 Процесс приготовления огуречного супчика.

С первым с чем мы разберемся, это конечно же свежие огурцы. Берем огурцы, тщательно моем, очищаем от лишней кожицы, а также от семян. После очистки огурцы мелко нарезаем.

Холодный огуречный суп с чесноком

 

Далее берем чеснок, очищаем от грязи и выдавливаем через чесноковыжималку.

Холодный огуречный суп с чесноком

 

Теперь займемся мятой. Ее моем, обсушиваем и отделяем листья.

Холодный огуречный суп с чесноком

 

Затем берем сливочное масло, растапливаем и обжариваем в этом масле мелко нарезанные огурцы. Во время жарки огурцы обязательно помешиваем. Жарим до тех пор, пока они не станут мягкими.

Холодный огуречный суп с чесноком

 

После этого в приготовленные огурцы добавляем выдавленный чеснок и хорошенько перемешиваем.

Далее уменьшаем огонь до слабого, посуду накрываем крышкой и еще готовим примерно пять минут.

У нас еще осталось пол литра овощного бульона.

Холодный огуречный суп с чесноком

 

Его мы добавляем в огурцы (после 5 минут), перемешиваем и доводим до кипящего состояния. Когда закипит, кидаем листочки мяты и снимаем, пока что еще горячий супчик, с огня.

Затем огуречный суп остужаем, взбиваем с помощью блендера, добавляем соли, также можно добавить приправы, но это уже на Ваш вкус. Суп остужаем в холодильнике.

При подаче на стол в суп кладем кубики льда, а так же  можно еще и сметану добавить.

Вот и приготовили этот замечательный холодный супчик, который обязательно Вас остудит.

Как Вам данный супчик? Жду Ваших комментариев.

Желаю Вам приятного Аппетита!