Готовить вкусно!

Вкусные рецепты со всего мира

Закуски

Готовим рецепт Баклажаны острые

Готовим рецепт Баклажаны острые

Для того чтобы приготовить рецепт баклажаны острые необходимы следующие ингредиенты.

  • баклажаны – 1 кг.,
  • вода – 2 стакана,
  • 9% уксус – 2-4 ложки,
  • чеснок – 1-2 дольки,
  • перец черный молотый – четверть ложки,
  • масло растительное,
  • сахар,
  • соль.

Процесс приготовления.

Берем баклажаны и хорошо моем их. Далее сушим и очищаем. Нарезаем маленькими кубиками. Затем засыпаем 1 столовой ложкой соли, слегка прижимаем и выдерживаем около 15-20 минут. После этого времени сливаем образовавшуюся жидкость, добавляем воду, уксус и приспускаем на слабом огне под крышкой около 7-8 минут. Баклажаны должны изменить вид. Потом снимаем крышку, немного увеличиваем огонь и приспускаем еще 5-7 минут.

Готовые баклажаны откидываем на дуршлаг и добавляем раздавленный чеснок, соль, перец, и по вкусу сахар. Далее заправляем растительным маслом, хорошо перемешиваем и охлаждаем.

Теперь вы знаете рецепт баклажаны острые и как его приготовить.

Приятного аппетита!